Drie Michelinsterren is het maximaal haalbare; in de Michelingids 2023 waren er in Nederland twee restaurants met dat oordeel, De Librije en Inter Scaldes. Na het vertrek van de eigenaren van Inter Scaldes, chef-kok Jannis en gastvrouw Claudia Brevet, in het begin van 2023, vervielen hun sterren, maar onder de nieuwe leiding zijn er daar in 2024 twee van 'terug gewonnen'. Jeroen en Sanne Achtien zijn de huidige eigenaren.
De Librije sinds 2004 drie sterren
Jonnie en Thérèse Boer van De Librije kregen tijdens de uitreiking van 2024 te horen dat zij wederom, maar nu nog als enige restaurant in Nederland, drie sterren hebben. De inspecteurs van Michelin noemen de eigenaren Jonnie en Thérèse 'de vaandeldragers van culinair Nederland'. Sinds 2004 heeft De Librije drie sterren en is daarmee het restaurant dat het langste drie sterren draagt.
Groene Michelinster
Acht zaken krijgen een Groene Michelin-ster, voor duurzame gastronomie. Daarvan zijn er nu in totaal 23. Het totale aantal sterrenrestaurants is achteruitgegaan van 125 naar 122.
In de Michelin-gids staan ruim 500 Nederlandse zaken met een aanbeveling van de restaurantbeoordelaars. Via deze link vind je alle winnaars van de Michelinsterren 2024 en dus waar je je volgende (zakelijke) lunch- of dinerafspraak kunt boeken...
Meer (w)eten?
In onze wekelijkse nieuwsbrief vind je het beste van BusinessWise die week, ook over de beste restaurants van Nederland. Abonneer je gratis en blijf altijd op de hoogte!
