De ster die het restaurant deed sluiten
Leestijd 1 minuut •
In deze aflevering van de podcast Visionaire Vergissingen ontleedt hoogleraar Paul Iske het tragische verhaal van restaurant VanDerVeen.
Over de Expert:
Paul Iske
Chief Failure Officer van het Instituut voor Briljante Mislukkingen
Advertentie
Het restaurant ontving snel na de opening een Michelinster voor het unieke Refined Funky Dining-concept, maar sloot een maand later voorgoed vanwege opgebouwde schulden tijdens de coronapandemie.
Hoogleraar Paul Iske bespreekt de mislukking met presentator Thomas Hendriks en benadrukt het belang van reserves en het erkennen van risico’s bij het starten van een onderneming. De Michelinster symboliseerde de passie en toewijding van het team, maar ook de kwetsbaarheid van de sector.
Advertentie
